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Gastronomia da folia de reis
Em Portugal no dia da folia de reis se come o bolo de reis e na França a rosca de reis e os dois vem com prendas dentro

Receita do bolo de reis:
Ingredientes:
• 2 xícaras de chá de açúcar mascavo
• 2 xícaras de chá de água
• 1 xícara de chá de frutas cristalizadas
• 3 colheres de sopa de uva passas
• 1 xícara de chá de azeite de oliva
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de chá de nozes picadas
• 1 xícara de chá de amêndoas picadas
• 1 xícara de chá de avelãs picadas
• Cerejas ao marrasquino para decorar

Modo de preparo:
1. Calda de açúcar mascavo:
2. Coloque numa panela alta o açúcar mascavo e 1 xícara de chá de água
3. Misture e assim que levantar fervura abaixe o fogo para não derramar, e deixe ferver por 15 minutos
4. Retire, coe e reserve
5. Em outra panela, coloque as frutas cristalizadas, uvas passas e 1 xícara de chá de água
6. Deixe cozinhar por 5 minutos
7. Retire, coe e reserve
8. Coloque na batedeira o azeite de oliva, o leite condensado, as gemas e a calda de açúcar mascavo coado
9. Bata por 3 minutos
10. Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato
11. Bata rapidamente
12. Junte as frutas e misture com uma colher de pau
13. À parte bata as claras em neve, incorpore à massa e misture delicadamente
14. Por último acrescente as nozes, as avelãs e as amêndoas
15. Unte uma forma um com furo no meio, com capacidade para 3 litros, com azeite de oliva
16. Despeje a massa e leve para assar em forno médio por 30 minutos ou até que enfiando um palito, saia limpo
17. Retire e assim que esfriar desenforme o bolo
18. Decore com cerejas ao marasquino escorridas
Obs: o bolo de reis foi trazido para o Brasil de Portugal e também traz um pouco da cultura francesa


Receita da rosca de reis:

Ingredientes:
1 lata(s) de leite condensado
2 tablete(s) de fermento biológico fresco
4 unidade(s) de ovo
quanto baste de sal
8 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
quanto baste de manteiga para untar
3 unidade(s) de gema de ovo
1 colher(es) (sobremesa) de café forte
quanto baste de açúcar cristal para polvilhar
2 colher(es) (sopa) de margarina derretida(s)
8 unidade(s) de nozes sem casca(s)
200 gr de frutas cristalizadas
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o leite condensado, a mesma medida de água morna, o fermento, os ovos e o sal. Despeje a mistura numa vasilha e acrescente a farinha de trigo. Sove bem a massa, divida em 2 partes e faça 2 roscas.
Coloque em assadeiras untadas.
Prepare a cobertura, misturando as gemas o café e a margarina. Pincele as roscas com a mistura, polvilhe com açúcar e deixe crescer por 2 horas. Decore com as nozes e as frutas cristalizadas.
Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos.

Folia de Reis - Músicas - Rodrigo n°25 7C

Os instrumentos usados na Folia de Reis são todos feitos de forma artesanal. Exemplos deles são: tambores reco-recos, flautas, rabecas (uma espécie de violino), as violas caipiras e os acordeões. As canções tem, quase sempre, referências religiosas. Em algumas regiões é quase impossível entender as canções, por causa da mistura de sons. Isso ocorre porque, ao longo do tempo, o ritmo incorporou algumas coisas de origem  africanas, como fortes batidas. Mas alguns componentes continuam iguais, como a canção de entrada, quando o líder da Folia pede permissão ao dono da casa para entrar, e a canção de despedida, quando a Folia agradece o dono da casa e se despede. Todos se organizam sob a liderança do Capitão da Folia e seguem com reverência os passos da bandeira, cumprindo rituais tradicionais de inquestionável beleza e riqueza cultural.

Folia de Reis - Martinho da vila

A vinte e cinco de dezembro
Se reunem os foliões
E vão prá rua
Bater caixa nos portões
Lá vão pandeiro, sanfoneiro, violões
(Santos Reis aqui chegou ai, ai
Pra visitar sua morada ai, ai, ai, ai)
Eles só voltam prá casa dias seis
Dia de Reis
Por sete anos se repete o ritual
Pra todo canto levam o bem, espantam o mal
Ô de casa, ô de fora
Ô de casa, ô de fora
Quem de dentro deve estar

Os de fora Santos Reis
Que lhes vieram visitar

Que vieram visitar, ai, ai
Na folia tem palhaço
Que faz verso e diabrura
Representa o tinhoso
Tentador das criaturas
Mas também tem a bandeira
A Bandeira do Divino
Mais atrás os três Reis Magos
Procurando o Deus Menino
Ô de casa, ô de fora...
Batem lá na sua porta
Pra pagar uma promessa
Levam mestre e contra-mestre
Pra poder cantar a bessa
Dia vinte de janeiro
Eles dão uma festinha                                Imagem de um reco-reco
Com viola, violeiro
Desafio e ladainha
Ô de casa, ô de fora...

Folia dos Reis-Danças Benny-06-7C

Na Folia dos Reis existen muitas danças como a Catira, também chamada de catererê, a São Gonçalo, que vem de Portugal, e a principal dança chamada de Folia dos Reis, que, no Brasil, inclui um bando de rapazolas brancos, negros, mestiços, vestidos de branco que pediam esmola a Festa dos Reis Magos. Existem modos de danças como danças circulares. A origem dessa dança foi por causa de um alemão chamado Bernard Wosien, que ficou encantado pela vibração e felicidade das danças populares então criou uma poprosta de utilização aos hospitais e escolas, isso deu origem à dança sagrada.

                                  A imagem acima mostra a dança Folia dos Reis.
Fontes:
http://mairanygabriel.blogspot.com/2009/02/roda-do-ponto-de-cultura-folia-de-reis.html http://www.cotianet.com.br/cultura/Tradicoes.htmlFonte de Dança:
http://www.youtube.com/watch?v=c8sA7a3UpXQ&feature=related

Vestimentas da folia de reis - Emi n°10 7C

As vestimentas da folia de reis são baseadas pelos seus personagens que são: o mestre, o contramestre, o palhaço, os foliões e os três reis magos (Belchior, Gaspar e Baltazar).

            Em geral a folia é formada por doze foliões, que dançam, desfilam, e diverte muita gente.

            O contamestre e o mestre são aqueles que comandam os foliões e detêm as informações da folia, vestem roupas coloridas e alegres e diferentes tipos de chapéus, acessórios e enfeites.

                O palhaço tem o dever de proteger o menino Jesus dos soldados de Herodes é o personagem mais curioso da folia da reis, veste roupas bem diversificadas e coloridas, usam mascaras confeccionada por pele de animal para distrair e divertir as pessoas que assistem as performances.

                Os foliões são formados por homens e mulheres geralmente de origem rural são os que participam nas festas, podem aparecer de uniforme ou simplesmente de roupa comum, vestindo ou não uma echarpe branca no pescoço que simboliza a virgindade do menino Jesus, de Maria e dos próprios foliões.

Os três reis magos são os que representam sua viajem de esperança, usam túnicas de tons fortes e leves, as vezes mascaras com os rostos dos reis magos e vice-versa usam coroas ordenadas de variáveis enfeites.

Histórico da Folia de reis - Vitória Rodrigues Lee, n.o 30

         Esta imagem retrata foliões, personagens da Folia de Reis, vestidos de palhaço, em área rural.

Segundo a tradição, quando os três Reis Magos, Baltazar, Gaspar e Belchior (ou Melchior), viram a estrela de Belém no céu, eles foram ao encontro de Jesus, que acabara de nascer. Ofereceram ao menino Jesus, como presente, ouro, incenso e mirra, que simbolizava a realeza, a divindade e a imortalidade. A tradição diz que, um dos três Reis Magos era negro, outro branco e o terceiro moreno, representando toda a humanidade.

A Folia de Reis é uma festa religiosa de origem européia, que foi trazida pelos migrantes portugueses, para o Brasil, no século XVIII, no período colonial, e desenvolveu-se em várias regiões do Brasil.

Em Portugal, em meados do século XVII, tinha a principal finalidade de divertir o povo, enquanto aqui no Brasil passou a ter um caráter mais religioso do que de diversão.

 Em Minas Gerais e São Paulo, a Folia de Reis continua preservada na alma do povo. Ainda hoje, centenas de Folia de Reis percorrem fazendas, residências urbanas, vilarejos e vilas, batendo de porta em porta e pedindo licença para entrar.

Fontes pesquisadas: jornal globo rural abril /1996 e Wikipédia